|
|
Meer weten over de stoomoven?
De stoomoven is een nieuw type combimagnetron.
Je kunt je stoomoven in principe op drie manieren gebruiken:
- om eten gaar te stomen,
- als combinatie van heteluchtoven en stomen, voor het bereiden van bijvoorbeeld vlees of gevogelte,
- als heteluchtoven alleen, om bijvoorbeeld brood, pizza's of een cake te bakken.
De meeste stoomovens werken met een waterreservoir waaruit water naar de oven wordt gepompt. Alleen bij de Miele
stoomoven wordt het water buiten de oven verwarmd tot stoom en dan pas naar de oven geleid. Bij de modellen van Bosch,
Neff en Siemens wordt het water onderin de oven tot stoom opgewarmd. De Electrolux en de AEG hebben een soort van
lade waarin je een afgemeten hoeveelheid water doet dat vandaar naar een opvangbak stroomt, eveneens onderin de
stoomoven.
Er is getest op de resultaten van de maaltijd (uiteraard erg belangrijk en die waren overal goed) en verder op
bedieningsgemak, nauwkeurigheid van de thermostaat, energieverbruik, reinigingsgemak en ontdooi- en opwarm- resultaten.
De Miele stoomoven scoort op de meeste punten goed tot zeer goed, alleen voor het ontdooien en
energieverbruik krijgt deze stoomoven een onvoldoende. Ook vindt de Consumentenbond het waterreservoir relatief
zwaar. Maar goed, bij de AEG en Electrolux stoomoven is het waterreservoir niet eens uitneembaar, wat ons weer lastig
lijkt met schoonmaken.
Het ontkalken gaat bij alle apparaten weer anders: de Miele stoomoven gebruikt ontkalkingsblokjes
en de Bosch, Neff en Siemens stoomoven gebruiken een vloeibaar ontkalkingsmiddel. De AEG en Electrolux stoomoven zijn
vrij eenvoudig met wat azijn te ontkalken. Alle 6 merken stoomovens hebben een automatisch ontkalkingsprogramma.
De geteste combi-stoomovens kunnen overigens geen van alle direct op de waterleiding worden aangesloten. Dit is echter
volgens ons niet echt een voor- of nadeel.
Volgens de Consumentenbond is een stoomoven niet echt noodzakelijk, omdat alles wat je in een stoomoven kunt klaarmaken
je ook op een andere manier kunt klaarmaken. Maar ja, zo lust ik er nog wel een... dan heb je ook geen stofzuiger nodig,
want je hebt ook een veger, geen auto want je kunt er ook lopend komen enz.
Wat juist wel in het voordeel van een stoomoven pleit, zijn de volgende zaken:
- Eten bereid in een stoomoven ziet er aantrekkelijker uit dan wanneer je het bijvoorbeeld gaar kookt in water. In
een stoomoven blijft het eten mooier van structuur omdat het niet in beweging is, zoals bij kokend water het
geval is, of omdat erin geroerd wordt.
- Verder is, uit
onderzoek van de Consumentenbond (Testjaarboek 2009), gebleken dat vitamine C bij stomen beter behouden blijft dan
bij koken in water. Gemiddeld bleef met de stoomoven ongeveer 15% meer vitamine C in de groente achter. Ook blijft
bij de bereiding in de stoomoven de smaak beter bewaard (dit pleit dus allemaal in het voordeel van de stoomoven).
- En ten slotte: de testoordelen van de Consumentenbond zijn in het geval van stoomovens wél positief te noemen,
met name voor de
Miele DGC4080*
(hoogste testscore) en de Bosch HBC36D750 (beste koop, prijs/ kwaliteitverhouding).
Bij de testen van de
combimagnetrons was het oordeel aanmerkelijk negatiever.
*) Er wordt doorgelinkd naar de opvolger van de DGC4080 namelijk de Miele DGC 5080 XL
Mocht het budget een probleem worden (want echt goedkoop zijn de combi-stoomovens niet), dan vinden we de
Sharp AX 1100IN
eruit springen. Dit is een vrijstaande gecombineerde stoomoven/grill/magnetron, maar daardoor ook heel wat goedkoper.
Kun je niet vinden wat je zoekt? Typ je zoekwoord in het Google-venster en klik op 'Zoeken'.
Misschien dat je de gezochte informatie zo wel kunt vinden!
|
